Mamma Nenne

När Henke gick på semester i fredags så firade vi det med lite tårta. Hade sett den här tårtan på nätet och tänkte att jag skulle testa. Såhär blev min  variant, fylld med ahlgrensbilar-fluff och dumle-fluff.

Botten: 

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och sikta ner det i äggsmeten, vänd försiktigt ner det så att luftbubblorna i smeten inte förstörs. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i botten av ugnen, 175 grader i ca 35 min, känn med en sticka så den är klar. Låt botten svalna innan du skär den och börjar fylla.

Dumle-fluff:

150 g dumlekolor

3 dl grädde

Gör såhär:

Värm grädden i en kastrull, det får inte börja koka! Ta av kastrullen från plattan. Dela kolorna i mindre bitar och rör ner dem i grädden, rör om tills de har smält helt. Häll smeten i en bunke, plasta och låt stå i kylen i minst 6 timmar.

Ahlgrensbilar-fluff:

150 g ahlgrensbilar

3 dl grädde

Gör såhär:

Gör på precis samma sätt som med dumlefluffen, jag klippte bilarna i mindre bitar för att de skulle smälta fortare.

Chokladganache: 

2 dl grädde

2 msk vaniljsocker

2 msk smör

200 g mörk choklad

Gör såhär:

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och vispa i chokladen och vaniljsocker, vispa tills chokladen smält. Ställ den i kylen och vänta tills den börjat tjockna, låt den inte stelna för mycket så det inte går att bre den på tårtan.

När bottnarna svalnat är det bara att lägga ihop tårtan och garnera. Jag använde mig av ”choklad-fingrar” till staket och grisarna gjorde jag av marsipan som jag färgade med hushållsfärg.