Leilas rabarbersaft

Idag blev det äntligen lite rabarbersaft som jag tänkt koka hur länge som helst. Men den som väntar på något gott väntar ju aldrig för länge. Och det här blev riktigt gott!

Ingredienser:

1 kg rabarber

1,5 dl vatten

4,5 dl socker

1 st citron, saften

Gör såhär:

Skär rabarbern i småbitar och koka den tillsammans med vattnet i ca 15 min. Rör inte, då blir saften grumlig.

Sila vätskan och släng rabarberresterna. Koka upp saften igen tillsammans med sockret och citronsaften.

Låt svalna och häll sedan upp på flaskor.

Ger ca 3 liter saft. Spädes efter egen smak, ca 1*1.