Mamma Nenne

Igår gjorde jag en pastasås med kyckling, bacon och grönsaker som blev riktigt god. Barnen älskade det och snabbt och enkelt var det. Ingredienser 2 kycklingfiléer 1 pkt bacon 4 dl lätt créme fraiche färska champinjoner 1 paprika 1 purjolök grillkrydda, salt och peppar   Strimla kycklingfiléerna och stek dem nästan klara, klipp ner baconet…

Till gårdagens grillmiddag testade jag något nytt som jag velat göra ett tag, smashed potatos, eller krossad potatis. Supersmaskigt och kommer definitivt göras fler gånger till sommarens grillningar. Koka potatisen mjuk, ca 15-20 minuter. Låt dem rinna av och lägg den sedan på en bakplåt. Krossa potatisen med en stekspade eller liknande. Gör ett örtsmör…

Häromdagen blev jag så sötsugen och hade en massa smart points över så då svängde jag ihop denna nutella dip. Superenkelt och supergott, jag blandade bara 3 msk nutella med 2 dl vanilj kvarg. Jag räknade att detta skulle räcka till 4 pers och då blev varje portion på 7 sp. Vill man få mindre points kan man ju…

Här hemma slog vi på stort och gjorde pizza till lunch eftersom alla var hemma, när det bara är jag och lillan hemma blir det oftast bara en skål youghurt och en smörgås :/. Men som sagt idag blev det pizza och den här varianten har blivit en storfavorit. Till den behöver du: pizzabotten (jag…

Igår bakade vi lite kakor i ett försök att få dagen att gå lite fortare här hemma. Blev dessa supersmarriga cookies med nonstop i. Ingredienser: 2 1/2 dl brun farin 2 1/4 dl strösocker 300 gram smör 2 ägg 3 tsk vaniljsocker 7 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 tsk bikarbonat 3- 4 msk…

Idag blev det äntligen lite rabarbersaft som jag tänkt koka hur länge som helst. Men den som väntar på något gott väntar ju aldrig för länge. Och det här blev riktigt gott! Ingredienser: 1 kg rabarber 1,5 dl vatten 4,5 dl socker 1 st citron, saften Gör såhär: Skär rabarbern i småbitar och koka den…

Jag lagar alldeles för sällan soppa, hela familjen älskar soppa och det är ju faktiskt varken svårt eller tidskrävande! Igår gjorde jag en av våra favoriter, potatis och purjolökssoppa. Här är mitt recept på denna goda och enkla klassiker: Ingredienser 4-5 potatisar 1-2 purjolökar (jag tog en stor) 1 gul lök 1 l buljong (vatten+buljong)…

Jag måste bara få tipsa om Viktväktarnas matkasse från City Gross, jag var rätt så nervös när jag beställde en prenumeration på den ifall att man inte alls skulle gilla maten. Men ojoj vilken mat man får! Tyvärr har jag inte tagit några bilder på maträtterna men än så länge har det bara varit goda…

I veckan nu var min morfar här och hjälpte oss med badrummet, och med sig hade han en massa fin squash som de odlat. Jag blev superglad eftersom att jag då kunde göra denna ”ostkaka” som bara är så himla god! Ingredienser 10dl squash 2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl grädde 5 msk vetemjöl…

Här hemma har vi fått en ny favorit av blåbärspaj. Superenkel och farligt god! Ingredienser 200-250g blåbär 2 msk potatismjöl 2 msk socker   150 g smör 1/2 dl sirap 1 dl grädde 2 dl vetemjöl 2 1/2 dl havregryn 2 dl socker 1 tsk bakpulver Gör såhär Häll bären i en form och pudra över…